کانتر آزاد آماده‌سازی را سریع‌تر می‌کند؛ وسایل باید بر اساس دفعات استفاده و نزدیکی به محل کار انتخاب شوند.

چیدمان مناسب آشپزخانه تعداد رفت‌وآمدهای اضافه را کم می‌کند و سطح کار آزاد بیشتری در اختیار شما می‌گذارد.